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Precio de patata de consumo hoy

Patata de consumo se paga a 0,548 €/kg en Media nacional (semana del 19 oct 2026): baja un 9,5 % respecto al periodo anterior. Hace un año estaba a 0,789 €/kg.

Salida de central de envasado. Categoría: Patata y hortalizas. Frecuencia: semanal.

Precio por mercado

Últimos precios en Media nacional

Qué precio es este

Patata de consumo de calibre entre 35 y 75 mm (no pasa por una malla cuadrada de 35 × 35 mm y sí por una de 75 × 75 mm), en envases de menos de 10 kg, todas las variedades. Es el precio a la salida de la central de envasado: esta fuente no publica el precio en finca de la patata.

Fuente: Comisión Europea · Agri-food Data Portal.

Tipos comerciales

• De primor: cosechadas antes de su completa maduración (la piel se desprende fácilmente al frotar) y vendidas en los días inmediatos a la recolección.
• Nuevas: cosechadas maduras y vendidas en las semanas inmediatas a la recolección, sin más almacenamiento que el necesario.
• De conservación: cosechadas maduras y aptas para venderse después de un periodo de almacenamiento más o menos largo.

Fuente: Real Decreto 31/2009 (norma de calidad de la patata de consumo), anexo, punto 1.

Calibre

• El calibre es el lado de la malla cuadrada por la que pasa el tubérculo.
• Calibre mínimo: 35 mm, y 28 mm en las patatas de primor.
• Las de 18 mm hasta ese mínimo solo pueden venderse como «patata menuda fuera de calibre».
• En envases de 5 kg o menos, la diferencia entre la patata más grande y la más pequeña no puede superar 35 mm.

Fuente: Real Decreto 31/2009 (norma de calidad de la patata de consumo), anexo, punto 3.

Requisitos mínimos de todas las categorías

• Enteras, sanas, firmes y de aspecto fresco, prácticamente limpias y sin olores ni sabores extraños.
• Sin germinar: brotes de 3 mm como máximo. En las de primor y nuevas no se admite ningún brote.
• Prácticamente sin enverdecimiento en más de la octava parte de la superficie (si no se quita con un pelado normal).
• Prácticamente sin grietas, cortes, picaduras o golpes de más de 5 mm de profundidad (3,5 mm en las de primor).
• Prácticamente sin sarna profunda en más de la décima parte de la superficie, ni sarna superficial en más de la cuarta parte.
• Prácticamente sin corazón hueco, manchas de herrumbre, daños por frío ni deformaciones fuertes.

Fuente: Real Decreto 31/2009 (norma de calidad de la patata de consumo), anexo, punto 2.1.

Categorías

• Categoría I: buena calidad y forma regular de su variedad. Admite un ligero defecto de forma y de color, ligeros defectos de aspecto y superficiales, y muy ligeros defectos internos.
• Categoría II: las que no entran en la I pero cumplen los requisitos mínimos. Admite un defecto de forma y de color, defectos de aspecto y superficiales, y ligeros defectos internos.

Fuente: Real Decreto 31/2009 (norma de calidad de la patata de consumo), anexo, puntos 2.2 y 4.1.

Cuándo se aplica esta norma

• Se aplica a la patata ya manipulada y acondicionada para venderse al consumidor.
• No obliga a la patata que el agricultor vende o entrega a una central de almacenamiento o de manipulación, ni a la que va a industria, a pienso o a semilla.
• Tampoco a la que el agricultor vende directamente al consumidor en su explotación.

En el envase deben figurar la variedad, el tipo comercial, la categoría y el calibre.

Fuente: Real Decreto 31/2009 (norma de calidad de la patata de consumo), artículo 2 y anexo, puntos 2 y 6.

Antes de vender: lo que dice la ley

• Para ventas de más de 1.000 €, el contrato tiene que hacerse por escrito y firmarse antes de la entrega. Si te pagan al contado en el momento de la entrega, basta con la factura.
• Si entregas a una cooperativa de la que eres socio, no hace falta contrato si los estatutos fijan antes cómo se calcula el precio y cuándo se liquida.
• El contrato tiene que decir qué se vende (con las categorías, si las hay) y el precio con todos los pagos y descuentos, calculado con factores objetivos y verificables.
• El precio que cobra el productor tiene que ser superior a su coste efectivo de producción.

Fuente: Ley 12/2013 de la cadena alimentaria, artículos 2.4, 8 y 9.

• Productos frescos y perecederos: te tienen que pagar en 30 días como máximo desde la entrega.
• Resto de productos: en 60 días como máximo desde la entrega.

Fuente: Ley 15/2010 contra la morosidad, disposición adicional primera.

Fuente del precio: Comisión Europea · Agri-food Data Portal (datos notificados por el MAPA). Precio orientativo.